一般吃火锅时涮的蟹棒 一般吃火锅时涮的蟹棒怎么做

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蟹棒属于鱼糜类产品。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的。

蟹棒背景：

蟹棒是**于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，在国际市场上十分走俏。

在**主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜。如采用未经冷冻的鱼糜，为保证后续工序中鱼糜温度不高于10℃，*好与冷冻鱼糜配合使用。较高级的蟹棒食品，常加15*～20*的真蟹肉。

扩展资料

蟹棒等食品开发原因：

由于海洋仿生食品符合21世纪食品“简便、卫生、富含营养”的特征。因此一些海洋专家认为，21世纪是名副其实的“海洋世纪”，功能各异的仿生海洋食品将会获得更大的发展空间。

世界范围内的科学家*初兴起**海洋仿生食品的一项初衷是，海洋仿生食品可以有效、合理并且尽可能地利用海洋低值鱼类资源，同时也为应对人口增加后可能出现的“食品短缺危机”提供一种缓解途径。

一般涮火锅时吃的蟹棒原材料是虾肉糜鱼糜

一般吃火锅时涮的蟹棒，它的主要原材料是：虾肉糜鱼糜。蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧*，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，*具**效果。蟹棒，属于鱼糜类产品(又叫做海洋仿生食品)。