舌尖上的中国 舌尖上的中国的介绍

很多朋友对于舌尖上的中国和舌尖上的中国的介绍不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

《舌尖上的中国》为中国*****播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过对中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。该片于2012年7月在台湾公视播出，2012年9月在新加坡星和都会台播出，2012年10月起在香港TVB翡翠台播出。第二季已确定于2014年4月18日播出。《舌尖上的中国》从2011年3月开始大规模拍摄，历时13个月拍摄完成，这也是国内**次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。摄制组行走了包括港澳台在内的**70个拍摄地，动用前期调研员3人，导演8人，15位摄影师拍摄，并由3位剪辑师剪辑完成。舌尖系列包括《舌尖上的中国1》、《舌尖上的中国2》、《舌尖上的中国3》。由《舌尖上的中国》原班人马倾力打造的电影版《舌尖上的新年》将于2016年1月7日公映。

1.云南——松茸（碳烤，酥油煎）

2.浙江——冬笋（油焖），腌笃鲜汤

3.广西——大头甜笋（鞭笋），柳州酸笋（黄豆酸笋小黄鱼），螺丝粉

4.云南——诺邓盐井，诺邓火腿（莴笋炒）

5.湖北——莲藕（藕夹，莲藕炖排骨）

6.吉林查干湖——胖头鱼（北京鱼头泡饼），垮炖杂鱼

5.广州——河粉（沙河粉），干炒牛河

9.浙江嘉兴——粽子。宁波年糕（梭子蟹年糕，青花粉艾草年糕）

2.香港——腊味（煲仔饭）南安腊鸭，腊肠

4.安徽——腌臭鲑鱼，腊八豆腐，臭豆腐，刀板香

5.浙江——金华火腿（蜜汁上方，金银蹄）

4.扬州——包子，大烫干丝，葵花大斩肉，清炖狮子头，雪花鲥鱼，仿豹胎，文思豆腐，鉴真素鸭

1.潮州糖葱，鸭脯，江苏无锡酱排骨

5.鱼香肉丝，豆瓣酱，麻婆豆腐，藤椒鱼，重庆麻辣火锅。

6.广东汕头野紫菜，鱼丸紫菜煲，白切鸡

3.湖州——大闸蟹，赛螃蟹，靖江蟹黄包，蟹黄汪豆腐，芋头红烧肉

6.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼

7.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）

1.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）

3.苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕

7.上海——三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲

1.黑龙江——铁锅炖鱼贴饼子，冻豆腐

2.浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱

3.江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。

7.**——葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭

9.苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎*，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）

1.山西——小凹馍，凉皮，枣花馍

4.四川——泡菜鱼，芽菜（腌菜），燃面，下饭菜

8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤

5.开封——鲤鱼焙面，灌汤包，片儿川

1.青海——酥油茶，糌粑，锅巴菜

2.天津——煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面，武汉面窝，三鲜豆皮，热干面，广州早茶，肠粉，艇仔粥，虾饺

3.广州——五味鸭，西洋菜猪骨汤，清蒸鲈鱼

4.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头，蒿子粑粑，豆干子烧肉

6.四川——古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼

7.云南——洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛*菌）

《舌尖上的中国》高端的食材那段台词完整版是：高端的食材往往只需要*朴素的烹饪方式。

出处：美食纪录片《舌尖上的中国》。

用法：多见于美食*主、UP主的视频剪辑中，也可用于对别人烹饪的调侃。

示例：高端的食材往往只需要*朴素的烹饪方式，忙碌了两个小时，陈师傅泡了一桶康师傅。

1、这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚贞等等情绪和信心夹杂在一起，才下舌尖，又上心间，让我们险些分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

2、中国人对食物的情绪多半是思乡，是怀旧，是依恋童年的味道。

3、无论是专一种田，照样低头用饭，他们总不会遗忘，仰面看一看天。