羊肉膻味蚂蚁庄园 羊肉膻味儿

其实羊肉膻味蚂蚁庄园的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解羊肉膻味儿，因此呢，今天小编就来为大家分享羊肉膻味蚂蚁庄园的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

蚂蚁庄园题目中羊肉的膻味主要来源于脂肪酸。

羊肉的脂肪酸中有比较多含有支链的中链脂肪酸，其中的4－甲基辛酸、4－乙基辛酸和4－甲基壬酸，被科学家们认为是羊肉膻味的主要来源。这些支链脂肪酸形成稳定的络合物或者缔合物，从而产生了膻味。

羊肉膻味处理方法：

羊肉是我们餐桌上常见的美食，尤其是在寒冷的冬天吃羊肉、喝羊汤是一个非常不错的选择。但正是这种美味对部分人来说却是灾难，其原因是羊肉会有一股味道，有的强烈些，有的清淡些。这股味就是膻味，在部分地区也会将这股气味说成是羊臊气。

在初加工羊肉时，可以先将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，斩成块后，再用清水漂洗30分钟。漂洗可使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里，这样便可以有效地减轻膻味。

过年饭桌上必不可少的就是牛羊肉，但是买回来的新鲜羊肉，如果暂时吃不完，该怎么处理呢？牛羊肉应该怎么储存？你知道答案吗？其实这是支付宝中蚂蚁庄园玩法2月6日小课堂的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，下面跟随深空小编一起来看看答案。

蚂蚁庄园今日答案

问题题目：囤了大量的牛羊肉过年用，储存时*好怎么做？

正确答案：分装成一顿量冷冻

答案解析：其实牛肉和猪肉不一样，所以它是不能直接放进冰箱保存的。否则它的肉质就会变得特别柴，而且腥味也会特别重，甚至有时候还会发臭，所以，我们将牛羊肉买回家之后，如果你不急着吃的话，那就得选择正确的保鲜方式才行，正确的储存牛羊肉的方法是：1、买回来的牛羊肉*好分装储存，分成每餐要吃的量；2、当要吃肉时再单*拿出来解冻，吃多少拿多少。这样保存的肉至少半年内可以保持肉的新鲜。

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