猴魁属于什么类型的茶 太平猴魁的功效和作用

猴魁属于绿茶。

猴魁，中国历史名茶之一，其全称为太平猴魁，主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家一带，其成品茶外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

太平猴魁为尖茶之**，久享盛名。清末，猴坑茶农王魁成，在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩芽叶，精工细制成王老二魁尖，现称“魁尖”，因猴坑所出魁尖品质超群，特冠以猴坑地名，称“猴魁”。其干茶两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿。入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。

太平猴魁茶的制作工艺：

1、拣尖

太平猴魁茶采摘的长度从原来的5~7cm变成了7~8cm，个别甚至达到了9cm以上。因长度的变化，拣尖时鲜叶也不再要求仅是一芽二叶，而是选出长短均匀的一芽二叶、一芽三叶鲜叶。

2、摊放

有部分茶农延长了摊放时间。

3、杀青

传统的平口深锅杀青与自动杀青锅杀青并存，但是自动杀青锅正在逐渐取代传统的平口深锅。

4、整形

与改进期相同，但是近几年部分产区开始使用猴魁整形机。整形机投入使用初期，进料仍需人工辅助，效率提升不明显。随着技术的进步，特别是人工智能、视觉识别技术的应用，进料可以实现自动化，该机器有望取代人工理条整形，将大幅度降低太平猴魁的生产成本。

5、烘焙

基本不再使用烘笼烘焙，全部使用屉式多层烘箱，且以电为能源，具体应用与改进期相同。

以上内容参考：百度百科-太平猴魁

猴魁茶，属于绿茶类，产自安徽黄山地区，是尖茶中品质*好的一部分。在口感层次上，猴魁茶具有头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存的特点，体现了兰花香的高雅与持久。

猴魁茶的详细口感层次分析：

香气：太平猴魁茶***的特点之一就是其**的兰花香气，这种香气高雅而持久，即使经过多次冲泡，香气依然不减。

滋味：猴魁茶的滋味通常被描述为鲜爽醇厚，入口甘甜，且味道清淡，单宁含量低，因此不会带来苦涩口感。

茶汤质地：太平猴魁的茶汤质地轻柔细腻，清澈明亮，给人清爽舒适的感受。

耐泡*：猴魁茶具有出色的耐泡*，即使在多次冲泡之后，其色泽、香气以及滋味依旧保持稳定，展现了优质的口感层次。

回甘：在品饮猴魁茶之后，会有明显的回甘现象，这是茶叶中各种呈味物质综合作用的结果，也是评判茶叶品质的重要标准之一。

由于太平猴魁的产地特殊*以及制作工艺的复杂*，其市场价值相对较高。不同等级的猴魁茶在外形、色泽、香气和滋味上可能会有所差异，但总体上都维持着太平猴魁茶所*有的风格。

综上所述，太平猴魁茶凭借其清新的兰花香、细腻甘甜的口感以及优良的耐泡*，成为茶叶中的佳品。它不仅是一种日常饮品，更带有审美和艺术的价值，能够让人在繁忙的生活中找到片刻的宁静与享受。