野猪皮 小野猪皮

“野猪皮”这个称谓，本是直接指的历史上的一个人物，也就是满清的开国皇帝努尔哈赤。

根据后世学者对努尔哈赤名字的研究，不少专家认为努尔哈赤等同于“野猪皮”的语汇含义主要有两个来源。

**个源头就是满文来自蒙古语，蒙古语又源自回鹘文，回鹘文中“野猪皮”的发音就是努尔哈赤，因此，将努尔哈赤视作为“野猪皮”起源于回鹘文。

另外一种解释认为北亚通古斯族群受印第安文化的影响，印第安文化中“野猪皮”就是“勇猛”、“勇敢”的代名词，满族作为通古斯族群的一员，袭承了这种表述习惯，努尔哈赤成了“野猪皮”的称呼。

努尔哈赤的杀戮

明万历十一年，王杲之子阿台图为报明廷杀父之仇劫掠大明边疆，辽东守将李成梁在努尔哈赤的祖父觉昌安、父亲塔克世的向导下率军出击，阿台图兵败**，明军却在战乱中将努尔哈赤的祖父和父亲**。

此后努尔哈赤在发兵征讨明朝时，枉杀祖先就是其中的一条。

然而，按道理讲，当年努尔哈赤被枉杀是守将李成梁和明朝官兵的行为，但努尔哈赤在向南进兵每攻陷一座城池动辄就对汉人进行屠戮，侥幸不死的汉人则沦为了满洲人的奴隶，在这种情况下，想不让汉人恨努尔哈赤都难。

先将新鲜的野猪皮解冻，烧一锅开水，将野猪皮在开水中过一下然后捞出，换一锅水将捞出的野猪皮放进去，水中加一点点醋，大火烧开，换小火炖十分钟左右（猪皮较硬可以适当增加时间），然后关火，闷十分钟左右，*后再炖十分钟即可。

温馨提示：野猪属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、**珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有**，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。