王贼 福建王贼牛肉美食

王二顺经典唱段有《小将年幼杀法精》、《穆桂英挂帅》、《杨**夺印词》、《收岑彭》、《打金枝》。

小将年幼杀法精，一旁气坏了老狄青。老狄青一旁气不忿，要与小将比武能。他与小将把武比，岂是小将的对头兵。狄青见儿不能胜，他父子五人去围攻。

小将年不大，武艺真可夸。戴一顶白银盔，身穿雪白甲，*下白龙马，银枪手中拿，银枪一支起，枪剑使得法。杀得狄青贼，几乎难招架，杀得他，丢盔撂甲，一个一个落马下，趴在地上嘴啃沙。

打一杆帅字旗，飘飘**竖在、帅字旗竖在了空，打一杆帅字旗竖在了空，浑天侯挂了元戎，此一去我要把那安王贼平。马到要成功，不枉我当年的老威名。回头来我观见了老爷的面，不由得为妻我想起了前情。你不是三战铜台杨宗保，我不是那大破天门的穆桂英。

此一番到在那军阵以上，咱老夫老妻可要并马行。号角吹起我心头恨，我连把安王反贼骂几声。想当年我常到边庭走，哪个**不害心惊？

这几年我未到边庭地，尔好比那砖头瓦块都敢成了精！想当年破天门一百单八阵，走马又捎带了那个洪州城。此一番到了辽东地，管叫尔不杀不战自收兵。

校场比武夺帅印，回头不见宋朝臣，大街小巷我都找遍，京城以里无处寻。三军校场把令候，无有元帅怎行军，在马上我暗思忖，开言再叫包大人。

老狄青上殿奏一本，他言说，宋朝臣跑进了杨府的门。校场比武那小将，箭法好来武艺超群，看枪法好像是杨家将，看剑法好像杨家的人。

岑将军且莫要太莽撞，马将军也莫要发虎狼。手扶着城楼把话讲，且听我论一论汉家邦。汉天子坐长安人心所向，王莽贼篡了位败坏五常。你的父骂*臣禀明忠肠，被老儿推午门首级落壤。假意儿许爱女驸马尔当，殊不知那老贼暗下心肠。

有国仇尔不报无有志量，杀父仇也不讲不孝儿郎。劝将军仔细思仔细心想，归了汉，尔又忠，尔又孝。忠孝二字都占齐，不枉世上。

有为王我金殿上观看仔细，殿角下吓坏了王的驸马儿。为王我不传旨哪个敢斩？斩驸马，斩驸马本是把孤王来欺！走上前那个将驸马，急忙搀起，听父王与我的儿呀。

细说来历：恁**不和睦王不怪你，你好不该呀，好不该把父王的江山提。论国法本应该，将儿斩首！为王我斩女婿，也难舍得！替娇儿，擦去了，面上之泪，与我儿，与我儿加官职，提升**！王这里传旨赦了你啊，驸马儿回班房，你更换朝衣。

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。

2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至*烂即成。

功效：**消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

*材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入*材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉*烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，*后加入盐调味即可。

功效：养血、通络、下*、适用于产后体质虚弱、*汁不足、

主料：水发海参750克，猪蹄2个。

调料：植物油800克(实耗约50克，*大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。

(1)猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金**，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。

请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，**，肉桂，山萘，白芷，砂仁，**(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸**，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！

再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡**，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。

原料：肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮*烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

甜咸口，粘糯香，**颜，富营养。

调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.

(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.

(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.

(3).炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化

(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.

(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.

好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.

主料：新鲜、皮薄狆猪蹄2只约750克。

辅料：白醋1000克，黄瓜300克，白砂糖500克，红辣椒2只。

制法：1、将猪蹄去毛，洗刮净，斩件，放入沸水锅内煲至猪蹄有九成烂时捞起在竹箕内，浸在清水中，在水龙头下冲之，使猪蹄上的浮油随水冲去；白醋和砂糖煮溶，调适味，倒起摊冻。2、猪蹄冲够水后，再用冷开水冲一遍，沥干水，置糖醋内，并以全浸着猪蹄为佳，*好能浸至隔夜入味。

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